Wysokiej jakości urządzenie do ostrzenia noży

Każda gospodyni domowa wymaga ostrych noży i do tego powinna być stale naostrzona. Ale wtedy pojawia się pytanie o poprawność procesu. Stwarzając sobie urządzenie do ostrzenia noży, musisz spełniać wszystkie wymagania, w przeciwnym razie narzędzie może zostać zniszczone.

Ostrzałka do noży

Urządzenie do ostrzenia noży.

Techniki ostrzenia noży

Aby taka procedura mogła być stosowana:

  • specjalne tarcze szlifierskie;
  • musat;
  • zwykłe lub elektryczne zaostrzone.
Techniki ostrzenia noży

Sposoby ostrzenia noży.

Przede wszystkim, przed rozpoczęciem akcji należy zwrócić uwagę na kąt ostrzenia. Dlaczego to jest takie ważne? Jeśli ten punkt nie zostanie uwzględniony, jakość siły ostrza może zostać znacznie zmniejszona. Na przykład, jeśli podczas ostrzenia kąt będzie zbyt mały, to oczywiście narzędzie stanie się ostrzejsze, ale nie będzie trwało długo. Pierwszy kontakt jest z twardym przedmiotem, a ostrze pęknie lub pęknie. Dlatego im trudniejszy jest wyostrzany materiał (dotyczy to również noży kuchennych), tym bardziej należy zwiększyć kąt szlifowania.

Jeśli chodzi o użycie prętów, ta metoda była stosowana przez bardzo długi czas. W prawie każdym domu można znaleźć takie rzeczy. Zazwyczaj używa się dwóch kamieni szlifierskich, z których jeden służy do ostrzenia ostrza i szlifowania drugiego. W profesjonalnych warsztatach zwykle używa się ich około pięciu sztuk.

Wielu producentów oferuje gotowe zestawy trzech prętów roboczych, które są przeznaczone do każdego etapu ostrzenia i szlifowania narzędzi. Mają własne ziarno, które pozwala na modyfikację powierzchni do perfekcji.

Pomimo łatwości użycia elektrycznej temperówki, eksperci jej nie używają. Po prostu profesjonalne ostrzenie odbywa się ręcznie przy użyciu dodatkowych elementów. Ale w użytku domowym taka maszyna może być całkiem przydatna. Z jego pomocą noże będą ostrzone szybko, a ponadto zawsze jest pod ręką.

Narzędzia do ostrzenia we wszystkich modelach są podobne: ostrze jest opuszczane do specjalnego otworu i przeciągane przez tarcze ścierne. W zależności od wybranego modelu, w pracy mogą występować pewne odcienie, więc przed rozpoczęciem ostrzenia należy przede wszystkim uważnie przeczytać instrukcje.

Urządzenie do ostrzenia noży z drewna

Urządzenie do ostrzenia noży z drewna.

Jeśli to możliwe, można kupić ceramiczne noże lub stemple ze specjalną powłoką. Ich koszt jest oczywiście wysoki, ale nie wymagają wyostrzenia. Ponadto tego typu noże wymagają właściwego działania. Po pierwsze przeciążenie jest dla nich nie do przyjęcia. Po drugie, podczas cięcia konieczne jest użycie dowolnych desek, z wyjątkiem szkła lub kamienia. Uszkodzą krawędzie tnące.

Jeśli taki nóż jest stępiony, powinieneś skontaktować się z warsztatem. Jednakże, jeśli chcesz, możesz przeprowadzić ten proces w domu. Aby to zrobić, weź okrąg z diamentem i zainstaluj go na małych obrotach. Ma to na celu zapewnienie, że wibracje z instrumentu są minimalne.

Podczas ostrzenia takiego noża nie można wytworzyć dużej siły, części tnące nie powinny być mocno dociskane do siebie. Bardzo ważnym punktem jest przestrzeganie wypukłości w cięciu. Aby położyć nóż, podąża za ostrzem od rączki do czubka. Cały proces powinien być powolny. Stopniowe wyostrzanie następuje najpierw po jednej stronie, a potem po drugiej. Ostrzenie ceramicznych noży można wykonać za pomocą musatu, który jest specjalnym kamieniem szlifierskim.

Powrót do spisu treści

Jak zrobić urządzenie do ostrzenia noży, zrób to sam

Do chwili obecnej istnieje ogromna liczba urządzeń nadających ostrzom noży, ale nie zawsze są one dostępne. Niektóre modele urządzeń mają zbyt złożoną technologię, której nie każdy może zrozumieć.

Ostrzenie noża za pomocą musatu

Ostrzenie noża za pomocą musatu.

Najlepszym rozwiązaniem tego problemu jest samoostrzenie noża. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących materiałów i narzędzi:

  • tablica tekstolityczna lub tablica jednostkowa (40x6x2,5 cm);
  • wiertło (M8, długość 30 cm);
  • wiertło;
  • dwie śruby mocujące M6;
  • trzy śruby M4;
  • dotknij;
  • sztywne płyty;
  • orzechy;
  • tuleja;
  • metalowy pręt o długości 62 cm
Powrót do spisu treści

Praktyczne zalecenia dotyczące pracy

Prace są wykonywane w następujący sposób:

Technika ostrzenia noży

Technika ostrzenia noży.

  1. Za pomocą wiertła w płycie wykonywane są otwory: jeden na stojak, dwa na śruby mocujące, które same mocują nóż, trzy do mocowania domowego zacisku. Następnie nacina się w nich nić wewnętrzną.
  2. Następnie załóż płytkę, która przytrzyma ostrze noża. Muszą również zrobić dziury przed dołkiem.
  3. Następnie zębatkę wkłada się do odpowiedniego otworu i zabezpiecza nakrętkami. Następnie przykręca się jeszcze dwa nakrętki i podkładki, umieszczając między nimi rękaw. Pierścień prowadzący jest wkręcony w boczny otwór tulei, który jest mocowany za pomocą nakrętki.
  4. Zacisk jest wygięty z mocnej grubej blachy. Następnie zostaną w nim wywiercone trzy otwory (które będą służyć jako mocowanie do podstawy) i dodatkowy dla śruby M6. W tym drugim przypadku konieczne jest ponowne utworzenie wewnętrznego wątku.
  5. Aby utworzyć pręt będzie służyć jako metalowy pręt. Na jego krawędziach trzeba przeciąć gwint M8, a następnie zamontować na nim ruchomy i stały uchwyt wykonany z grubej gumy, a także nakrętkę skrzydełkową i uchwyt.
  6. Stały uchwyt jest mocowany za pomocą tulei za pomocą śruby. Pomiędzy uchwytami zamontowanego elementu szlifującego można nawet użyć papieru ściernego. Następnie uzyskane urządzenie dokręca się za pomocą nakrętki motylkowej. Zamiast metalowego pręta można użyć zakupionego kołka. Tylko w tym przypadku silikonowa rura lub wąż o odpowiedniej średnicy dopasowuje się do jednej strony nici.

Aby rozpocząć ostrzenie noża na takim urządzeniu, należy zainstalować kamień szlifierski na pręcie, a także wzmocnić podstawę na powierzchni roboczej za pomocą zacisku. Następnie nóż wkłada się i mocuje w rękawicach, w których są używane śruby i płyty, a wolna krawędź pręta jest zamocowana w pierścieniu prowadzącym.

Ponadto, przy pomocy półfabrykatów (są one wykonywane eksperymentalnie), dostosowywany jest wymagany kąt nachylenia kamienia, który znajduje się na górze półfabrykatu. Cały proces odbywa się poprzez poruszanie się w górę iw dół węzła za pomocą pierścienia prowadzącego. Po osiągnięciu wymaganego kąta węzeł jest mocowany górną nakrętką.

Ostrzenie noża ceramicznego

Schemat ostrzenia noża ceramicznego.

Ostrzenie noża odbywa się poprzez płynne ruchy pręta w kierunku od siebie, z kamieniem poruszającym się z boku od pięty ostrza do ostrza, które jest ostrzone.

Istnieją również zalecenia dotyczące kąta ostrzenia w zależności od materiału noży:

  • jeśli ostrze jest miękkie - 15-20 °;
  • jeśli ostrzem jest kuchnia - 20-25 °;
  • jeśli ostrze jest uniwersalne - 25-30 °;
  • jeżeli ostrze jest zaprojektowane do wykonywania złożonych prac - 30-45 °;
  • jeżeli ostrze w narzędziu do siekania wynosi 45 °.

Ale od razu warto zauważyć, że ta opcja projektu nie jest jedyna. Istnieje wiele sposobów na stworzenie własnej maszyny do ostrzenia ostrzy.

Powrót do spisu treści

Podsumowując

Aby lepiej wyostrzyć noże, konieczne jest, aby powierzchnia była nieruchoma. Jest to również ważne z punktu widzenia bezpieczeństwa.

Ponadto, po uzyskaniu ostrza o wymaganej ostrości, jest on dodatkowo szlifowany. Ta procedura jest wykonywana w taki sposób, że nóż pozostaje ostry dłużej. W tym celu stosuje się drobnoziarnisty pręt, który usunie wszystkie zadziory z powierzchni. Jeśli ta procedura zostanie przeprowadzona za pomocą szlifierek, metal zostanie podgrzany, co przyczynia się do jego szybkiego usunięcia. Dlatego musisz wybrać to, co jest ważniejsze - szybkość procesu lub trwałość narzędzia.

Eksperci zalecają przed ostrzeniem, aby przykryć ostrze noża olejem. Przyczynia się do braku rozpylania małych cząstek (wiórów). Po wykonaniu wszystkich czynności nóż jest myte i wycierane do sucha. Ale użycie oleju jest dopuszczalne we wszystkich przypadkach, z wyjątkiem tych momentów, w których praca występuje z diamentami.

Podczas zakupu kamieni szlifierskich należy zwrócić uwagę na ich cel.

Nie ma uniwersalnych kamieni, dlatego używając kamienia, który nie jest odpowiedni do narzędzia, można uzyskać dokładnie odwrotny rezultat.

A dla tych, którzy nie chcą wydawać pieniędzy, możesz zaoferować najtańszy sposób wyostrzenia: weź nóż i ceramiczną filiżankę lub talerz. Następnie ostrze jest naostrzone na ich dnie, przesuwając je w przód iw tył. Ta metoda jednak nie trwa długo, ale nadal przywraca dawną ostrość nożom.

Dodaj komentarz